小贴士 ：
1、无油搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，腻美使每个鸡爪都均匀沾满料汁。容鸡口重少量加盐
5、爪蒸汁凤爪
2 、出豉腐乳都是无油有咸味的 ，桂皮 、腻美当你看到锅里那些灰白色的容鸡浮沫你就知道了 ，桂皮 、爪蒸汁凤爪是出豉为了去除鸡爪那股子特有味道 ，煮好的鸡爪捞出 ，大料和适量姜片 ，加入蚝油 、加入少许腐乳 ，花椒少许 、
4 、然后捞出沥干 。斩去脚趾尖 ，腐乳汁1小勺 、捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫。这是去除血沫和脏东西最好的方法 。然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。
2 、豆豉1小勺 、
3 、水中加入一小勺白酒 、
水中加入八角 、花椒和白酒，加入少许豆豉 ，放入一个八角 ，所以一般口味的不需加盐了，鸡爪要在大火中煮10分钟，3、葱姜适量 、白酒1小勺 。老抽1小勺 、腐乳和老抽都是为了更好上色 ，清水中冲洗掉表面的浮沫 ，腐乳用勺子压碎 ，鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，蚝油1小勺 、水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟。
4、腐乳半块 、桂皮一块、老抽和糖 ，高压锅是蒸东西的神器 ，蒸出的鸡爪颜色好，锅里水烧热 ，
做法 ：
1 、豆豉 、煮到鸡爪鼓起来为止，加上后面的老抽和蚝油 ，你懂的 。
原料 ：鸡爪700克 、八角一个 、