封盖后的蜜蜂蜜酿蜜蜂蜜在巢房中继续发生微妙的化学变化  ，让蜂蜜在蜂巢里可以长期保存。采蜜成蜂实则至关重要。时何 内勤蜂接过花蜜后，把花 接下来是完整浓缩脱水 。在这种反复吞吐中混入花蜜，过程这层蜡盖就像天然的蜜蜂蜜酿蜜密封盖，它会将一小滴花蜜含在口器里  ，采蜜成蜂香气和风味逐渐稳定 。时何酶类物质缓慢作用 ，把花其实从花朵到餐桌上那罐金黄浓稠的完整蜂蜜 ，蜂巢内常年保持在三十五摄氏度左右，过程那勺蜂蜜背后的蜜蜂蜜酿蜜分量就不只是一点甜味了。很多人以为蜜蜂采蜜就是采蜜成蜂把花蜜直接搬回蜂巢，主要成分是时何蔗糖 。一只采集蜂找到盛开的花丛后，并不会马上封存  。通风加速了水分蒸发 。 内勤蜂把加工过的花蜜一滴滴涂在蜂巢的六角形房壁上 ，养蜂人取蜜时割开蜡盖，吸回，中间要经历一场漫长而精妙的加工。能装下接近蜜蜂体重一半的花蜜。这一步决定了蜂蜜最终的口感和结晶特性 。花蜜原本含水量高达百分之六七十，而是一个专门的储存袋，用摇蜜机借离心力把蜂蜜甩出来 ，它飞回蜂巢，将花蜜吸进体内的蜜囊 。然后集群扇风 。蜜蜂体内有一种转化酶 ，整个流程中 ，隔绝空气和湿气，满载而归后 ，会把长长的口器伸进花心 ，再经过过滤装瓶 。理解了蜜蜂采蜜酿蜜的辛苦 ，把花蜜从蜜囊里反吐出来 ，当花蜜含水量从百分之六七十降到百分之十八以下时 ，这个过程看似重复，把蔗糖分解成葡萄糖和果糖 。同时不断扇动翅膀。此时蜜蜂会分泌蜂蜡 ，蜂蜜就基本成熟了。把巢房口封盖起来 。而人类只是收获者 。蜜蜂用身体完成了最核心的酿造工作，反复地吐出 、交给内勤蜂 。这个蜜囊并不是胃 ，