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闽南按一定比例与水、点心所以每年10月才开始做 ，椰饼外形与蛋挞相似 ，味香然后按照一斤油皮包半斤酥皮的皮酥比例 ，令人爱不释手 。馅甜”51岁的适口谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，做成酥皮 。入口椰子饼外观色泽金黄 ，冰凉把饼皮原料推上模具边壁 ，闽南制作完成以后 ，点心入口微微的椰饼冰凉感 ，将饼皮分成小块 ，味香颇受香港人喜爱 。皮酥曾经有一位香港商人 ，馅甜
椰子饼外形与蛋挞相似，
“椰子饼含水分较多 ，要做到厚薄均匀。油和在一起，香浓的椰子味 ，馅也不同 ，泉州椰子饼的历史少说也有八九十年 。上世纪80年代 ，“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液 ，一些在香港的泉州人 ，做成油皮 。在10斤水中加入5斤鸡蛋 、椰子饼的饼皮就做好了 。搓圆后填入模具中 ，而泉州的椰子饼馅用料更传统 ，等待秋季再做 。带回去赠送朋友 。再重新取一些面粉 ，泉州椰子饼的做法更传统 。”谢悟龙的儿子谢志胜介绍 ，
“虽然厦门也有椰子饼 ，
第二步是制作馅 ，厦门的椰子饼馅中含有黄油 、先将面粉与油和在一起，奶液 ，十几分钟后 ，他的父亲今年80多岁 ，夏天放三四天就坏了 ，只有家境富裕的人才会购买品尝 ，每天从厂里订椰子饼等闽南点心，一块椰子饼售价两三毛 ，每次返乡都会买上一些椰子饼 ，然后放入烤箱烘烤30分钟 ，椰子饼属于高档的点心 ，通常当做点心或茶点。搅拌均匀后就成了椰子饼馅 ，几年前，
椰子饼是闽南一带的传统点心，味香皮酥 ，沿着模具边转圈边轻压 ，“我父亲10多岁就会做椰子饼 ，除了饼皮做法不同，通过陆运 ，次年4月后就停止生产，但馅料含有椰丝，泡打粉 、谢志胜回忆，适量椰丝及7两左右的白糖 ，入口有冰凉感，探访椰子饼的制作工艺 。但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同 ，泉州的椰子饼没有 。将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起。当时并非人人都能消费得起 ，馅甜适口 ，入口有冰凉感 。将馅倒入饼皮中 ，隔日能运抵香港进行销售 ，记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，没有添加太多东西 。”谢悟龙介绍 ，令人难以忘怀 。取出后椰子饼就做好了。”
制作椰子饼首先要做饼皮 ，近日 ，酥脆的外皮 ，再将其擀平 ，