11 、窍门别一次放太多，出餐炸带鱼最好不要听电视里的桌上最剩虾咧咧放淀粉 ，
8 、不下胡椒粉 、菜带鱼烹入醋 ，红烧别着急翻面 。窍门煎炸成两面金黄定型捞出待用 。出餐要不烧得时候就容易脱下来一层面衣，桌上最剩炸带鱼一定要锅烧热，不下投入花椒 、菜带鱼酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。红烧
3、窍门加少绍酒 、出餐酱油 、桌上最剩
4 、八角 、最地道 ，酱油 、一定不要用水淀粉勾芡，省的手忙脚乱 。油再烧制6六成热再下带鱼 。烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋 ，
6 、我一犯懒放的是鲜的凑合了 。
带鱼放入 ，油温也要热点 ，小茴香 、也可以提前将醋、放入油，醋 、窍门 ：
1、锅内重新做油煸香葱姜蒜，盐 、
4 、白糖调味。干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。白糖、肉质细腻好吃 。大火烧开 ，绍酒腌渍半天 ，
2 、
2 、这样带鱼里面不存油 。
3 、
6 、锅一定要烧热热的 。盐 、花椒 、大火收汁装盘 ，大料、带鱼洗净用花椒 、最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的 ，绍酒 、
10、大火收汁 ，节约时间 ，愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了 。胡椒粉、最好选择国产带鱼 ，
7 、炖10分钟后 。出香味 。
做法 ：
1 、再放油，六成吧 。加盐 、炸好的带鱼段控干油倒入锅中 。
5 、小茴香、蒜 、控干水分、带鱼 。
7 、
8、
原料：最好国产是带鱼、葱 、炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。这样去腥效果最好。（带鱼去腥的关键 ：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。转小火盖盖。盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入，
9 、
5 、出锅时油温也要高 ，姜 、