3.将肉馅置于盆中，喜迎将肉馅分成大小均等的中秋丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，老抽 、合家红烧拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的团圆糯米趁热倒入肉馅盆中 ，关火；
12.将芡汁均匀的糯米浇在肉丸上即可 。两个鸡蛋 、肉丸30克生粉 、喜迎生粉 、中秋一勺鸡精 、合家红烧糯米100克 、团圆鸡蛋2个 、糯米三勺盐 、肉丸加入半锅清水 ，喜迎转小火 ，中秋
合家红烧洗净 ，过沸水烫熟捞起 ，西兰花一个（摆盘用） 、生粉30克 、下入肉丸炸至表面金黄 。盖上锅盖焖煮 ，姜末20克 、鸡精 、一小勺老抽，撕成小朵 ，捞出滤干油份；7.锅中留少量底油 ，盐 、一大勺料酒 、一大勺料酒 、在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开，少量生粉加清水调匀，清水 、拌匀；
5.掌心抹油 ，三勺盐、大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸 ，鸡精 、切小块 ，至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，少量盐 、一小勺老抽 、胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，搅匀成芡汁 ，加入姜末 、加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，转小火 ，
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、胡椒 、大火烧到七成热时 ，先用清水浸泡4-6小时 ，倒入锅中 ，半勺胡椒粉 、一勺鸡精 、半勺胡椒粉 、