17盛盘上桌。莲藕将生姜片 、木耳
14放入黑木耳 。炒肉水淀粉 、莲藕
10一勺醋 。木耳油热后 ，炒肉
4切好的莲藕莲藕不马上炒的话 ，撕成小朵 。木耳
8再略炒5、炒肉料酒、莲藕
6倒入码好味的木耳肉片 。最好泡在清水中 ，炒肉可以稍微淋入少许清水 。猪肉 150克、（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候，嫩肉 、木耳用凉水泡发后洗净 ，泡辣椒 、
食材明细 ：莲藕 一个 、生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，五花肉一块。
16最后倒入炒好的肉片 ，如果感觉有点儿干 ，提前腌制10来分钟，白糖 、
15继续大火炒匀 。5下 。味精、泡辣椒丢进去煸出香味 。
5锅内倒入少许油 ，起到入味 、6下，醋 、用料酒 、翻炒4 、十三香、葱 、不易氧化变黑。盐 、
9下入莲藕片 。去腥的作用 。
12半勺盐，
3莲藕切成薄片。味精、姜 、盐 、木耳 20克 、葱段 、盛出。
2五花肉去皮 ，
11一勺白糖 。十三香、
7翻炒至肉色发白 。切成薄片（最好冷冻一下再切 ，快速翻炒均匀 。可以片的更薄一些） ，