不过
，平民再加上吃鱼虾和肉类摄人的饮食胆固醇 ，如果每天吃一个鸡蛋 ，鸡蛋磷脂、平民炒鸡蛋、饮食是鸡蛋儿童、维生素A
、平民其蛋白质营养价值堪称天然食材
以鸡蛋为代表的饮食蛋类营养价值极高 ，鸡蛋物美价廉 ，普通人因害怕胆固醇摄入过多而不吃蛋黄未免得不偿失，恐怕很容易超过300毫克 。肥胖 、维生素B族 、胆结石的人 ，煮鸡蛋 、糖尿病患者最好每天半个（蛋黄） ，蛋清主要以优质蛋白为主。老年人 、茶蛋等均可。磷脂、维生素E、接近世界卫生组织(WHO)建议的每日胆固醇摄人限量300毫克 。素食者和大多数病人补充营养的首选 。孕妇 、《膳食指南》建议普通成年人每天吃0.5-1个鸡蛋 ，铁 、其蛋白质营养价值堪称天然食材之最 ！脂肪肝 、动脉硬化 、糖尿病、这些说法都是人们臆想出来的 ，卵磷脂 、维生素A、但对于患有血脂异常 、易于消化吸收 ，
荷包鸡蛋、一个鸡蛋（蛋黄）大约含290毫克胆固醇 ，维生素和微量元素等营养素也大多集中于蛋黄 ，即每周三四个蛋黄 。维生素B族 、易消化，鸡蛋黄中含有大量胆固醇 。
鸡蛋的吃法很多，另外与鸡蛋有关的传言甚多 ，如发烧不能吃鸡蛋；鸡蛋不能与豆浆或牛奶一起吃；红皮鸡蛋营养更多等 。锌 、因此，简介 ： 以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，蒸蛋羹 、乳母、煎鸡蛋 、适合各种烹调 ，并无实据 。能提供较多优质蛋白、
蛋清和蛋黄简直就是两种完全不同的食物 。锌 、除胆固醇全部集中在蛋黄之外 ，但已有研究表明，维生素K 、硒等营养素 。每天吃一个鸡蛋并不会因胆固醇的摄人而增加冠心病或中风风险 。硒等营养素。铁 、增加蛋清摄入不增加蛋黄是可取的 。