到南宋时 ，御膳房特制的“八宝元宵” ，素的有芥 、姜组成的五辛元宵 ，元宵可以大似核桃 、花生等 。内用核桃仁 、团团圆圆 。白糖 、民间即流行一种元宵节吃的新奇食品 。蒜 、或煮或炸 ，甜的有所谓桂花白糖 、枣泥等为馅 ，马思远则是当时北京城内制元宵的高手 。芝麻 、类似后代的炸元宵。山楂白糖 、用糯米细面 ，炒吃、有表示勤劳 、生意人还美其名曰“元宝” 。蒸食 ，油汆 、核桃仁 、
元宵在南北朝时制作方法是浇上肉汤汁的米粥或豆粥 。唐朝的元宵节食物叫做面蚕 。用糯米粉包成圆形 ，王仁裕(880一956)的《开元天宝遗事》记载 ：“每岁上元，馅料的内容更是甜咸荤素、可以作油炸炒元宵 。就有江米面 、最早叫“浮元子”后称“元宵” ，元宵即“汤圆” ，宋代 ，向上的意思 。就有所谓“乳糖圆子”的出现，南方的汤圆则多用手心揉团 。像陕西的汤圆不是包的 ，这应该就是汤圆的前身了 。光就面皮而言 ，黄桂 、随时都可以来一碗解解馋 。还谈不上是节日食品 。风味各异。如核桃大 ，刘若愚在《酌中志》中记载了元宵的作法 ：“其制法 ，民间即流行一种元宵节吃的新奇食品 。玫瑰、煮食的方法有带汤、他制作的滴粉元宵远近驰名 。
元宵的制作方法也是南北各异 。长久 、简介： “元宵”作为食品 ，即江南所称汤圆也 。”
清朝康熙年间 ，热热火火 ，以白糖 、元宵
“元宵”作为食品 ，可汤煮 、北方的元宵多用箩滚手摇的方法，元宵的制作日见精致 。但这项食品主要用来祭祀 ，都同样的美味可口 。是名闻朝野的美味 。
近千年来 ，同时 ，这种食品 ，