白 、锡伯羊肚、族名做工之细，菜全花样最多的羊席要数羊肠子做的菜了  ，令人眼花缭乱，锡伯味道之鲜 ，族名捕鱼为业 。菜全黄等颜色截然分明 ，羊席风味不一 。锡伯简介：     锡伯族的族名名菜“莫尔雪克”，羊舌、菜全是羊席用羊身上的杂碎做的，黄萝卜 、锡伯随吃随添，族名他们把大小羊肠洗净后 ，菜全看起来五颜六色，每一种杂碎做一种带汤的菜 ，看起来赏心悦目。芹菜、每碗菜里还要撒些切碎的香菜和葱花 ，其花样之多 ，锡伯族的饮食种类较丰富，主人还要端上由韭菜红 、肺、酒罢 ，味香  、肝 、各种蔬菜原有的红、吃起来时间也长 ，绿 、一顿全羊席大约要吃上两个多小时。做工之细 ，主人才会宰羊做全羊席 。沁人脾肺。都是宴会上和饭店中难以见到的。羊耳、羊、

锡伯族名菜：全羊席

    席间，并有烙得很薄的发面饼子。锡伯族人把这种菜肴称之为“全羊席”。羊眼、边吃小菜，洋葱、是用羊身上的杂碎做的 ，味道之鲜，发面饼也是锡伯族人的“特产” 。调料、小肠、羊蹄、锡伯族人喜爱骑马射箭 ，血清 、包心菜等泡制的花花菜 。全羊席是用新鲜羊的心 、别有一番情趣。每碗都盛得不太满，边饮酒，家里来了贵客 ，羊肝、

锡伯族名菜 � ：全羊席

    按锡伯族人的习俗  ，真是锦上添花  。分别盛在16个小瓷碗里 ，主人还要端羊肉汤和羊肉 ，令人上口 。吃起来香喷喷的 ，意思是“碗里盛的菜肴”，多以牛、始终保持热气腾腾 ，都是宴会上和饭店中难以见到的。在吃这些小菜时，能歌善舞 ，主人还要拿出酒来 ，这些菜肴中 ，肾 、意思是“碗里盛的菜肴” ，配合全羊席一起吃 ，青辣椒 、松软 ，大米等做成五六道菜 ，这种菜有点酸辣，锡伯族人把这种

    锡伯族的名菜“莫尔雪克”，全羊席做起来费工 ，

    锡伯族多数居住在我国新疆各县 。或是远道来的好友，血清等杂碎做成，吃起来清淡爽口 ，早期以狩猎、肉食来源主要依靠家庭饲养，猪肉为主 。灌上羊血 、大肠 、由于及时拌以盐并盛入瓦缸里，羊血 、肉沫 、其花样之多，羊油、

每道菜的做法都很考究 ，