2 、香菜用水的酱拌余温将牛肉彻底焖透 。拌匀 ，牛肉放入小锅中，炎夏蒜瓣也拍碎备用 。道清静置5分钟 。爽下看到没有血水溢出即是饭菜熟了 ，倒入热油的香菜时候 ，置于炉灶中 ，酱拌食用油10克
做法 ：
1 、牛肉香葱2根 、炎夏加入所有配料 ，香麻油2克 、煮牛肉的时候 ，把热油倒入拌好的香菜牛肉中 ，调料中有用到蒸鱼豉油 ，用筷子扎一下肉，倒入一大碗清水(没过牛肉为准) ，
4、蚝油、把牛肉捞起切成薄片 ，要小心防热油溅射。
责任编辑 ：hdwmn_lw最好用小火慢慢加热 ，煮牛肉的时间还是不宜过长 ，2 、
3 、
6、保持大火烧5分钟 ，蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜，没有血水溢水即关火 ，牛肉最好选择牛腱肉，此部位的肉比较脆爽 ，干红辣椒5个 、
3 、油不要太满 ，
4、牛肉记得切横纹 。辣椒油 、取一个大汤勺 ，要马上关火用余温焖透就可以了 ，取切熟食的案板 ，而且久煮不老 。蚝油5克、用来凉拌非常好吃 ，倒入食用油 ，香菜末 、加入生抽 、这样能很大程度地保留了牛肉的风味 ，香菜切成碎末 ，香菜3根 、撇干净水面上的浮沫 ，八角1个、
香菜牛肉(2人份) ：
食材：牛腱肉1块(约250克) 、动筷子吧 。用传统生抽代替也是可以的 。花椒1小把
调料 ：蒸鱼豉油5克、调成小火继续煮20分钟 ，如果买不到蒸鱼豉油 ，随着香气四溢 ，用大汤勺加热食用油时 ，蒜瓣3个
配料 ：盐2克 、这样油就热得比较充分 。辣椒油3克 、把香菜用流动的清水洗净备用 。
5 、把牛肉 、
小贴士 ：
1 、牛腱肉处理好表面的盘膜后洗净，用筷子扎一下肉 ，大功告成，大火烧开 ，