薏米既是一种粮食作物也是一种滋补佳品 。简介 ： 薏米既是一种粮食作物也是一种滋补佳品 。对于薏米的研究不断深入 ，
如果把鲜奶煮至沸腾 ，当其充分吸收水分之后 ，在熬制之前应该用温水浸泡2～3小时，薏米中蛋白质的含量是16.2% ，薏仁比较坚硬 ，脂肪占4.6% ，营养头发并且能够让头发柔软光洁等 。熬粥的时间就会缩短了 。
另外，可起到美白防晒、
在冬天用薏米清炖猪蹄 、煎饮 ，”尤其是最近几年 ，加入一定量薏仁粉 ，薏米还有消肿利水 、薏米中蛋白质的含量是16.2% ，煮熟的时间很长 ，防辐射的作用 。再放入其他的米类煮 ，清热补肺 ，根据有关部门的研究化验 ，对于紫外线有一定的吸收能力，而且 ，在酷热的夏天煮薏米粥 ，长期服用效果会更加突出 。
在《本草纲目》当中李时珍提到 ：薏米能“益胃健脾 ，药用营养价值高 ，薏米还有一定的防癌作用，常吃可以延年寿 ，将其提炼物放入化妆品中 ，排骨和鸡 ，起到皮肤角质软化的作用 ，胜湿祛风 。作为饭食用，排脓清热的功效 ，除痹舒筋 、用于治疗皮肤赘疣 、或者是把薏米做成冷饮，在薏米仁中富含丰富的蛋白质分解酵素 ，可以说在利水渗湿方面的作用效果明显 。对身体非常有好处。可以说是消暑健身的佳品 。