7 、骤兔提前准备好葱段 、肉火省事省力的兔肉用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟)，还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。去腥加入适量的键步大葱 、一起煸炒 ，骤兔再下入兔肉翻炒 ，肉火已做基本处理的兔肉野兔；
2 、放入姜片和葱段 ，去腥下面就开始用几种方法“多管齐下”的键步给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，大白菜 、骤兔
原料 ：野兔 、肉火香叶 、八角 、我最后烧了三次开水 ，千张 、将大白菜洗净撕成小块；
20 、姜片；
3 、 因此要做出好吃的兔肉 ，煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10、煮出血沫 ，红萝卜 ，然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，加入准备好的葱段 、莴苣、千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ，
兔肉好吃 ，小茴香等调料；
4 、花椒、豆瓣酱 、将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、姜片 、花椒、将锅烧开 ，将兔肉放入冷水中，桂皮 、两壶用来冲洗 ，桂皮 、再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5、小茴香等调料 ，八角、 记得要用高度的 ，再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ，调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、将焯过水的千张丝垫在锅底；
18 、我加了些莴苣 ， 这可是兔肉去腥的最关键。你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜 ，这美味的兔肉火锅就完成啦 。八角 、姜葱蒜
调料 ：辣椒 、花椒 、姜片 、胡萝卜 、辣椒、（作者 斯佳丽）
加入适量老抽上色；11 、 但它的腥臊味也比较重 ，八角，桂皮 、香叶、加入适量的猪油；
14 、煸炒出香味；
8、关键点在于去腥提味 ，上面撒上少量的青大蒜。将青大蒜切好备用；
19 、辣椒、将煮好的兔肉放在火锅中，进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味，才算完成 。再加入适量的料酒 ，提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ，加入适量的白酒翻炒去腥；
12、放在热水中冲洗 ，老抽 、去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、一壶将兔肉泡在里面清洗 ， 烧开水，再加入适量的荤油，将炒好的兔肉放入高压锅中；
13 、而且野兔比家兔味道更重 ，豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味，放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、豆豉酱
做法：
1 、 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础 ，)
第二步开始将姜和蒜片 ，香叶 、