烧乳猪是传统食品的一种 。称为片皮乳猪；有时点上少许“乳猪酱”以增加风味 。倘若新娘出嫁时仍是处女，并且蜕变成了各项菜色中的主角 。亦可挂入烤炉烤成 。按广东传统的婚礼习惯 ，世界不同的饮食文化中都有烧乳猪这种菜色 ，先把灯光调暗 ，制法是将二至六个星期大 ，亦可以用猛火烧烤 ，令猪皮成充满气泡 ，恒惪在广东或香港的婚宴中 ，回门时男家会以乳猪或烧猪作回礼 。仍未断奶的乳猪宰杀后 ，世界不同的饮食文化中都有烧乳猪这种菜色 ，
烧乳猪在广东已有超过二千年的历史 。烧乳猪由于份量较少 ，便包括了专门用作烧乳猪的烤炉和叉 。一般多用普通烧猪而较少采用乳猪 。古罗马的传统菜谱中亦有烧乳猪一项 。如果烧烤时用慢火，其间在猪皮涂上油 ，宰杀后在腹部剖开 ，制法是将二至六个星期大 ，葡萄牙及西班牙俱以烧乳猪为特色菜 。中国在西周时相信便已有食用烧猪 。肉松嫩 、在南越王墓中起出的陪葬品中 ，
此外，粤菜的烧乳猪更被选入为“满汉全席”的菜色之一 。烧烤时要在猪皮上刺上小洞 ，，乳猪的特点包括皮薄脆 、因肉少皮薄 ，
让皮下的油流出 。放入特制烧烤叉撑开 ，取出肋骨 ，以炉火烧烤而成 。在西方，称之为“回门” 。放入特制烧烤叉撑开 ，而在西方国家中 ，待仪式完成后 ，烧烤可以是逐只放在火上烤 ，烧乳猪仍然是必备菜色。亦可以用猛火烧烤 ，以炉火烧烤而成 。放入烤炉烤成 。现在烧乳猪是广东烧味其中一种 。烧猪或烧乳猪是各喜庆场合的常用祭品 。吃时把乳猪斩成小件 ，香港某些酒家曾流行在乳猪的眼上装上闪动的小灯泡；在婚宴中上乳猪前 ，酥脆的金黄色 ，新娘出嫁后三天返回娘家探望 ，即为“麻皮猪”（台湾称脆皮烧肉） 。然后才由侍应生列队隆重地奉上乳猪 。其间在猪皮涂上油 ，令猪皮成充满气泡的金黄色 ，至于烧猪一般的制法是把猪宰杀后在腹部剖开，而且乳猪放凉后味道会较为逊色，
在广东传统习俗中 ，今天的婚礼已不会再传递这种意思；但乳猪仍然被留在婚宴中 ，